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«Ponga vino de Jerez… pero no vino español solo»

Descubre la importancia del vino de Jerez y su promoción de la diversidad en el mundo del vino. Manuel María González Gordon, presidente de González Byass, destacó la calidad y variedad de los vinos españoles. Explora la amplia gama de sabores y aromas que ofrece este maravilloso país.

En 1964, el presidente de la Compañía bodeguera jerezana González Byass, Manuel María González Gordon, también conocido como «Tío Manolo», se disculpó ante el Delegado de Información y Turismo en Cádiz, Rafael Landín, por no poder asistir a la inauguración del Hotel Atlántico, que hoy en día es el Parador de Turismo de Cádiz. Sin embargo, lo curioso de su carta radica en una frase con clara intencionalidad: «hasta muy pronto, y le rogamos que siempre ponga vino de Jerez, de Rioja, o lo que sea, pero no vino español (subrayado) solo (…) Un abrazo de su buen amigo y perdona esto. Tío Manolo».

Es importante destacar que Manuel María González Gordon fue uno de los impulsores del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Jerez, la más antigua de nuestro país.

Esta anécdota revela la pasión de Tío Manolo por el vino de Jerez y su deseo de promover su consumo, incluso por encima de otros vinos españoles. Pero, ¿qué hace tan especial al vino de Jerez?

El vino de Jerez, también conocido como vino de Jerez-Xérès-Sherry, es un vino fortificado producido en la región de Jerez de la Frontera, en el sur de España. Su proceso de elaboración incluye una crianza especial bajo el sistema de soleras y criaderas, que le otorga su característico sabor y aroma.

Este vino se distingue por su versatilidad, ya que puede ser seco, semiseco o dulce, y se utiliza tanto para acompañar comidas como para ser disfrutado por sí solo. Además, el vino de Jerez es famoso por su capacidad de envejecimiento, llegando a alcanzar una gran complejidad y elegancia con el paso del tiempo.

El vino de Jerez ha sido reconocido internacionalmente por su calidad y tradición. Su Denominación de Origen Protegida garantiza que cumple con los estándares de producción establecidos y que proviene exclusivamente de la región de Jerez.

Además de su excelencia enológica, el vino de Jerez también tiene un importante valor cultural. Durante siglos, ha sido parte de la tradición y la historia de la región, siendo protagonista de celebraciones y eventos sociales.

En la actualidad, el vino de Jerez sigue siendo apreciado tanto a nivel nacional como internacional. Su versatilidad y complejidad lo convierten en una opción ideal para maridar con una amplia variedad de platos, desde mariscos y pescados hasta carnes y postres.

Así que, siguiendo el consejo de Tío Manolo, no dudes en disfrutar de un buen vino de Jerez en tus ocasiones especiales. Su sabor único y su historia centenaria te transportarán a la región de Jerez y te brindarán una experiencia enológica inigualable.

Recuerda: «Ponga vino de Jerez, de Rioja, o lo que sea, pero no vino español solo». ¡Salud!

Imagen: Archivo Histórico Provincial de Cádiz
Fuente Archivo Histórico Provincial de Cádiz
Vía Historia Descubre la magia de Jerez de la Frontera