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Cuenta Atrás de los Sistemas Alimentarios: Transformando la forma en que nos alimentamos

Descubre cómo se alimenta el mundo y cómo podemos hacer que nuestra comida sea más saludable, justa y sostenible. Conoce el informe ‘Cuenta Atrás de los Sistemas Alimentarios’ que evalúa el progreso hacia la transformación de los sistemas alimentarios. Aprende sobre los problemas actuales de los sistemas alimentarios y cómo podemos mejorarlos. Encuentra información sobre los indicadores utilizados y las acciones prioritarias recomendadas. Lee el informe para obtener más información y contribuir a la transformación de los sistemas alimentarios.

¿Te has preguntado alguna vez cómo se alimenta el mundo? ¿O cómo podemos hacer que nuestra comida sea más saludable, más justa y más sostenible? Pues no eres el único. Hay mucha gente trabajando en estos temas, y algunos de ellos han publicado un informe muy interesante que te voy a contar.

El informe se llama «Cuenta Atrás de los Sistemas Alimentarios» y es una iniciativa que pretende medir y evaluar el progreso hacia la transformación de los sistemas alimentarios. ¿Y qué son los sistemas alimentarios? Pues son todas las actividades relacionadas con la producción, el procesamiento, la distribución, el consumo y el desperdicio de alimentos. Los sistemas alimentarios afectan a nuestra salud, a nuestra economía, a nuestra sociedad y a nuestro planeta.

El problema es que los sistemas alimentarios actuales no funcionan muy bien. Por un lado, hay mucha gente que pasa hambre o que no tiene acceso a alimentos nutritivos y variados. Por otro lado, hay mucha gente que come demasiado o mal, lo que provoca enfermedades como la obesidad, la diabetes o las enfermedades cardiovasculares. Además, los sistemas alimentarios generan mucha contaminación, deforestación, pérdida de biodiversidad y emisiones de gases de efecto invernadero, lo que contribuye al cambio climático.

Por eso, es necesario transformar los sistemas alimentarios para que sean más sostenibles, más equitativos y más saludables. Pero ¿cómo sabemos si vamos por buen camino? Aquí es donde entra el informe de la Cuenta Atrás. Este informe analiza el estado de los sistemas alimentarios en diferentes países y regiones del mundo, utilizando una serie de indicadores que miden aspectos como la disponibilidad, la accesibilidad, la calidad, la utilización y la estabilidad de los alimentos.

El informe también identifica las brechas y las oportunidades para mejorar los sistemas alimentarios, así como las acciones prioritarias que se pueden tomar en cada contexto. El objetivo es proporcionar una base de referencia para orientar las decisiones de inversión, investigación y políticas públicas que favorezcan la transformación de los sistemas alimentarios.

El informe es muy completo y detallado, pero no te preocupes si no tienes tiempo de leerlo todo. Aquí te resumo algunos de los puntos más importantes:

  • Los sistemas alimentarios son muy diversos y dependen de factores como el clima, la geografía, la cultura, la economía y la política. No hay una solución única para todos los casos, sino que se necesita un enfoque adaptado a cada realidad.
  • Los sistemas alimentarios están interconectados y tienen efectos directos e indirectos sobre otros sectores y objetivos. Por ejemplo, mejorar la nutrición puede reducir los gastos sanitarios, aumentar la productividad y el rendimiento escolar, y favorecer la igualdad de género.
  • Los sistemas alimentarios están en constante evolución y se ven afectados por cambios globales como el crecimiento demográfico, la urbanización, la globalización, el cambio tecnológico y el cambio climático. Estos cambios pueden suponer amenazas o oportunidades para la transformación de los sistemas alimentarios.
  • Los sistemas alimentarios requieren una acción colectiva y coordinada de todos los actores involucrados: gobiernos, sector privado, sociedad civil, academia y consumidores. Todos tenemos un papel que jugar y una responsabilidad que asumir.

Como ves, los sistemas alimentarios son un tema muy importante y complejo, pero también muy apasionante. Si quieres saber más sobre el informe de la Cuenta Atrás o sobre cómo puedes contribuir a la transformación de los sistemas alimentarios, Lee el informe aquí para obtener más información y contribuir a la transformación de los sistemas alimentarios.

Y recuerda: ¡tú eres lo que comes!

Fuente Informe sobre la Cuenta Atrás de los Sistemas Alimentarios 2023
Vía Desarrollo sostenible