Receta: Arroz con tomate

Todo un clásico en Jerez hace 50-80 años

Hoy te traemos al Recetario arroz con tomate.

Ingredientes (4 personas):

• 4 Tazas de arroz vaporizado
• 2-3 tomates rojos grandes
• 1 pimiento verde para el guiso y 3-4 para freír y adornar al final
• una cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua.

Elaboración:

Se refríe la cebolla con el pimiento verde y los ajos y cuando esta pochado se añaden los tomates pelados y cortados en juliana.

Una vez este el tomate frito, se añade el arroz; se remueve o sofríe unos instantes antes de echarle el agua (2’5 tazas por taza de arroz) se echa la sal y se deja cocer hasta que el arroz esta listo (unos 20 min. en el caso del arroz vaporizado).

Finalmente se deja reposar unos minutos y se sirve con unos pimientos fritos encima. Todo un clásico en Jerez hace 50-80 años.

Espero que os haya gustado. Más en nuestro Recetario.