En este artículo Emilio Martín Gutiérrez, de la Universidad de Cádiz, analiza el patrimonio bodeguero del “Marco del Jerez” de la evolución de su arquitectura y su incidencia en el urbanismo entre los siglos XVIII y XX, centrándonos en las bodegas a finales de la Edad Media, momento en el que el viñedo alcanzó un peso considerable en Jerez de la Frontera (Cádiz).