El Recetario

La berza jerezana o gitana es un plato tradicional de la gastronomía de la Campiña de Jerez de la Frontera, en la provincia de Cádiz. Descubre la receta de este guiso lleno de sabor y tradición. Ingredientes, elaboración y consejos para disfrutar de la berza jerezana. Recetas de cocina en EL RECETARIO.

Según algunos historiadores creen que el cocido surge cuando los antiguos humanos adquirieron conocimientos de alfarería, poniendo el recipiente con agua e intentando ablandar, cociendo, las carnes de caza que tan trabajosamente lograban

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Una receta de gazpacho diferente

Su origen se remonta al método de preparación de su ingrediente principal: el arroz

Hoy te traemos a EL RECETARIO arroz con hígados y verduras

Las zanahorias aliñás se consumen generalmente como entrante o tapa, muy típicas sobre todo en los bares y restaurantes de Jerez de la Frontera.

Hay muchas leyendas acerca de su origen (incluyendo un supuesto origen persa)

La gastronomía andalusí ejerció su influencia sobre la Península Ibérica durante casi 800 años

La papa​ o patata​ es una especie de planta herbácea originaria de la región que hoy comprendería al altiplano sur del Perú y al noroeste de Bolivia. Fue domesticada en el altiplano andino y en las cercanías del lago Titicaca por los habitantes de esta región desde hace unos 8000 años.​