Jerez, donde los churros se visten de fiesta
Prepara en casa los auténticos churros de Jerez con esta receta tradicional. Un manjar irresistible para disfrutar en cualquier momento.
Descubre la receta tradicional de los churros jerezanos, una explosión de sabor crujiente y dulce que te transportará a las ferias de Andalucía.
Los churros son un emblema de la cultura española, y en Jerez de la Frontera se convierten en una experiencia única. Olvídate de los churros industriales, la receta tradicional jerezana te sorprenderá con su textura crujiente y su sabor intenso.
Ingredientes:
- 500 ml de agua
- 250 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar para rebozar
Preparación:
- En una olla, calienta el agua con la sal hasta que hierva.
- Retira del fuego y añade la harina de golpe, removiendo enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Deja reposar la masa unos minutos hasta que se entibie.
- Introduce la masa en una churrera con boquilla de estrella.
- Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Exprime la masa con la churrera formando churros de la longitud deseada directamente sobre el aceite caliente.
- Fríe los churros por tandas hasta que estén dorados por todos lados.
- Retira los churros del aceite y escurre el exceso de grasa sobre papel de cocina.
- Reboza los churros en azúcar mientras aún están calientes.
- ¡Disfruta de tus churros jerezanos recién hechos!
Consejos:
- Para obtener un churro más fino y crujiente, puedes utilizar una boquilla de estrella más pequeña.
- Si el aceite está demasiado caliente, los churros se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro.
- Puedes espolvorear los churros con canela molida al gusto.
- Los churros jerezanos se suelen acompañar de chocolate caliente a la taza.
Con esta receta, podrás preparar en casa los auténticos churros de Jerez y disfrutar de un sabor único e irresistible. ¡Atrévete a probarla!
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